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作者：大衛．沃斧
出版社：晨星
出版日：1000831
ISBN：9789861775081
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

全世界女人最渴望的食物「巧克力」，你了解多少？

世界上沒有任何東西像巧克力一樣，能帶給所有人感官、奢華、挑逗、愉悅與熱情，
既能鼓舞人心、又充滿魅惑、性感、令人興奮的感受。

你不能不知道「巧克力」背後的健康祕密：
◎他給人浪漫的感受
◎他能刺激你的感官，是世界上最棒的催情劑
◎他能撫慰你的心靈，減輕憂慮，讓你心情愉悅
◎他還能有效刺激腎臟和改善腸道功能
◎他的抗氧化功能比紅酒綠茶多二~三倍
◎他能降低心臟病的風險、減少動脈硬化
……

凡人無法擋的「巧克力」怎麼吃，最健康？
本書收錄60道，您意想不到巧克力組合食譜，不僅讓您品嘗美味浪漫的巧克力、更維護您的健康。

本書特色

1. 巧克力比起世界上任何食物竟然含有最多的抗氧化物。

2. 巧克力的健康成分：可可豆或可可葉中含有鎂，鎂擁有相當好的放鬆與鎮定作用，它能調節荷爾蒙的循環。鉻：有助於糖分的調節。笨基乙胺：腎上腺素、去甲腎上腺素與多巴胺的先驅物。可可鹼：是心臟血管的刺激物質，1890~1930年美國治療心臟病排名第一的藥品。

3. 巧克力自古以來一直都是貴族的食物，例如阿茲特克文明、馬雅文明、托爾特克文化、可見可可果中的可可脂一定是相當高級的成分，而該成分會在加熱過程中流失，反而轉化成腐敗油或反式脂肪酸。

作者簡介

譯者介紹
陳姵如

畢業於東吳大學英文學系。曾任英文雜誌編輯。喜愛語言，對文字工作情有獨鍾。聯絡試譯與譯作賜教：chenalice76@livemail.tw

推薦序
對於巧克力，我始終無法抗拒！
隱藏在可可豆中的營養與保健價值

前言
大衛——沒有人比我更愛巧克力
莎姿——我的巧克力生活
可可的特性

Part 1：可可
可可豆的傳說
可可樹
巧克力的簡史
錢確實長在樹上

Part 2：巧克力的科學特性
可可的化學成分
鎂
抗氧化劑
甲基黃嘌呤：可可鹼和咖啡因
苯乙胺
極樂醯胺
神經傳導物質的調節劑
色胺酸

Part 3：巧克力的奇異特性
催情靈藥
珍貴
天然的百憂解（可可抗抑鬱的特性）
色胺、苯丙胺酸、內酯及大麻素
巧克力作為藥物
巧克力與懷孕
巧克力瑜伽
克服巧克力上癮
用巧克力拯救地球

Part 4：巧克力煉金術
反面治療
赤裸裸的巧克力
有機食品
古代的可可飲料
可可最好的朋友
可可其他的舊雨新知
如何處理可可豆
新可可飲料
巧克力用於皮膚
尋找最棒的巧克力

Part 5：食譜
Q軟杏仁方塊酥
肉桂捲
綠色椰子狂想曲
情深意堅
木瓜起司
布雷奇
深紅貝雷帽
龐帝切利王子的櫻桃蛋糕
藍莓派
深黑巧克力醬
淡巧克力醬
巧克力焦糖醬
巧克力杏仁牛奶
香蕉巧克力雪泡
高鈣雪泡
香草巧克力雪泡
Mr.瑟拉格斯
阿祖爺爺的奇幻之旅
熱巧克力
魔鬼巧克力
巧克力磚
命中註定巧克力蛋糕
巧克力軟糖
軟糖超載了
薄荷冰風暴
斑點醋栗冰淇淋
巧克力脆片燕麥餅乾
黑森林餅乾
薄荷巧克力碎片冰淇淋
快樂檸檬船
可可卡碰
迷你辣餅乾
香蕉巧克力麵包
巧克力布丁
榛果球
巧克力起司蛋糕
夏綠蒂魯塞的甜菜根慕斯
嗆辣可可
巧克力墨西哥薄餅
非油炸豆泥
酸奶油
墨西哥玉米脆片
鳳梨口袋
幸運金卡
四角家庭
巧克力披薩
山核桃派
巧克力塔
金桔金莎
巧克力椰子抹醬
巧克力可口餅乾
巧克力水果雪糕
巧克蘋果派
小軟糖蛋糕
杏仁牛奶
腰果奶油
冰淇淋漂浮
香橙巧克力冰棒

自序／導讀

各界推薦／推薦序

內容試閱

詳細商品說明

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